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PANIERS FRUITS, LEGUMES…. Bio et autres produits bio et artisanaux Semaine 13

Bonjour,

 

Par cette belle journée ensoleillée, comment ne pas avoir envie de bons fruits et légumes frais.. Alors à vos commandes !

 

Cette semaine, je serais chez moi mercredi à partir de 17h30, au Marché de Guichen jeudi de 16h30 à 19h, et vendredi à la Clairambaudière de 14h30 à 18h30.

Faites votre choix !

 

Les Asperges nouvelles sont là. Profitez en, ce sont les meilleures..

Poivrons et courgettes sont proches de chez nous !

 

..

Petite recette express :

 

Chou chinois émincé et carottes râpées gros sautés au wok à l’huile d’olive, avec curry de votre choix, accompagné d’un riz basmati blanc ou 1/2 complet ou complet.. ou d’une polenta !

C’est rapide et très bon seul ou en accompagnement d’une viande émincée et cuite dans le wok…

 

clafoutis léger aux pommes avec 3 oeufs bien battus, 200g de poudre d’amande, 150g de sucre de canne et des pommes émincées fin tout plein et recouvertes de cette préparation..

Enfournez pour env. 30 à 40mn et dégustez (même au petit déjeuner c’est bon)

 

 

La Bière DRAO de Printemps est de nouveau là. Une blonde avec un houblon très aromatique, très fleuri.. POUR LES AMATEURS !!

 

Deux rosés Bio : Un Loire Closerie de chanteloup, plutôt souple et fruité et un Faugères Domaine de Valambelle plus corsé, fruité et sec !  POUR LES APERO !!

 

Belle soirée

 

Au plaisir de vous retrouver

 

Florence

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PANIERS FRUITS, LEGUMES ET AUTRES PRODUITS ARTISANAUX semaine 11

Bonjour,
Avec ce soleil, ces chants d’oiseaux, ces bourdonnements d’insectes,  le printemps est là Non !
Donc, nous allons avoir envie de faire quelques petites salades salées et/ou sucrées..
Mais il faut encore profiter des légumes d’hiver qui disparaitront bientôt.. Quelques petites recettes faciles en pièce jointe.
Cette semaine, je serais chez moi mercredi à partir de 17h30, au Marché de Guichen jeudi de 16h30 à 19h, à la Clairambaudière vendredi de 14h à 18h30. Faites votre choix et dites-le moi..
Pour les livraisons, je peux BDC avant le marché du jeudi, et vendredi matin pour BDB..
Ce samedi 18 mars, je serais à Gévezé comme tous les ans au très agréable petit salon “Saveurs et Vins” organisé par le cercle Oenologique de Gévezé..
De 10h à 18h à la salle des famille
Plusieurs vignerons entourés de stands comme le mien..
Venez nous voir et après vous pouvez même faire un petit saut à la mer (c’est à 30mn env..)
Voilà une bonne semaine en perspective !
Bon début de semaine
Florence
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COMMANDE PANIERS Semaine 10

Bonjour,

 

Voici revenu le calme après la tempête, et quelle tempête !

Voici aussi revenu le moment de confectionner votre panier et ce, avant mardi 16h… Merci

 

Bientôt des bonnes assiettes de crudités !

pour le moment, essayez betterave crue et pommes râpées, noix concassées,quelques petits morceaux d’abricots secs et une bonne vinaigrette à l’huile de noix (ou colza), vinaigre de cidre, curcuma ou gingembre en poudre, sel poivre. Hum !! Accompagné d’un œuf dur et voilà !

Vous trouverez ci-dessous la liste des produits hors fruits et légumes.

Si vous souhaitez commander un panier de fruits et légumes demandez la liste dédiées par mail (adresse dans la liste ci-dessous)

Balade Gourmande – 2017

Nous nous retrouvons soit mercredi à partir de 17h30 chez moi à Poligné (28, La Gandouflais), soit sur le Marché de Guichen jeudi à partir de 16h30, soit chez vous si ces deux options de vous conviennent pas..

Confirmez votre choix !

 

Bonne semaine

 

Florence

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Paniers fruits, légumes Bio et autres produits Semaine 9

Bonjour,
Les commandes de fruits et légumes reprennent cette semaine ainsi que ma présence sur le Marché de Guichen jeudi de 16h30 à 19h, vendredi chez Trebara de 16h à 19h30 et bien sûr chez moi ce mercredi à partir de 17h30 (confirmez votre lieu de dépôt).
Merci pour votre compréhension et votre soutien durant ces 3 jeudis d’absence..
Nous arrivons dans une période de transition pour les fruits donc pas trop de choix durant ce mois de mars…
Soyons patients.. Le printemps arrive !!
Avez-vous déjà essayé les Terrines de canard des montagnes des Pyrénées (produits fermiers de grande qualité !) ? En entrée sur toast grillé, C’est extra.
Les pâtés végétaux d’ID Bio remportent un franc succès (lentilles, aromates et épices !) sans oublier leurs sauces et pâtes de curry, leurs moutardes très fines et leurs riz basmati d’une grande qualité !
Les Blanc et Rosé de la Closerie de Chanteloup, vin d’Amboise, seront les bienvenus sur vos tables printanières en accompagnement de salades, crudités et mets légers et frais.. Ou tout simplement à l’apéritif !
Amateurs de Thés, essayez le Choc In avec ses fèves de cacao grillées et son arôme d’orange ou le Tchaï Vert ou Noir aux épices pour un réveil tonique ou en accompagnement d’un plat exotique.
Et le fameux petit carré de chocolat Suisse (Noir, lait ou blanc) pour accompagné un petit café (café Breizhilien).
Bref, faites vos curieux, ouvrez cette 2ème liste
Pour les nouveaux lecteurs, si vous êtes intéressés par des paniers de fruits et légumes, envoyez moi un mail. Mon adresse se trouve dans la seconde liste ci-dessus.
Bon début de semaine
Florence
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COMMANDE produits artisanaux Semaine 6

Un peu de retard aujourd’hui suite à de petits soucis informatiques ! Mais ca y est, les voilà les listes que vous attendez pour faire votre Panier de la Semaine..
En ce moment, il est difficile de trouver des salades vertes, je crois qu’il va falloir patienter, attendre le printemps pour bien en profiter !
Mais n’hésitez pas à essayer un mélange d’endives, de roquette et de cresson. Votre plat de verdure n’en sera que plus peps et typé ! Rajoutez aussi des graines (sésame, tournesol, chanvre..), fruits secs (noix, amandes, noix de cajou, raisin sec..)ou des lamelles de parmesan avec un petit filet de balsamique et d’huile d’olive..
Pour le cresson, il faut bien le laver et retirer les feuilles des tiges. Vous pouvez aussi vous en servir comme du persil en l’éminçant sur des légumes..
Voir faire un petit velouté de cresson (recette en pièce jointe)
Je viens de faire le plein de Thés :
Un Nouveau Pu Erh d’Excellence (notes de sous-bois, de noisettes, de fruits secs) avec en plus des vertus bienfaisantes (anti-cholesterol..).
Le Choc In, ce thé avec ses éclats de fèves de cacao grillées et aromes naturelles d’orange, délicieux avec un petit morceau de chocolat (Carré Suisse bien sûr
Le Tchaï Noir, aux épices a tout moment de la journée..
Un Thé vert Sencha au Gingembre  pour réchauffer le corps et l’esprit..
Un Rooibos Nature et bien sûr toujours le 5 agrumes et le Tropical !
et tous les autres que vous trouverez dans la liste.
Je vais faire une commande de Tisanes du Champ de l’Air avant mercredi.. Si vous désirez une tisane simple (thym, romarin, sauge, verveine, tilleul, mélisse….) demandez moi je vous la prends..
Le vinaigre de cidre est à nouveau en vente..

Si vous souhaitez un panier de légumes frais et bio envoyez moi un mail

Je reste à votre disposition pour toute aide ou renseignement..
Florence
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COMMANDE Fruits, Légumes et autres produits artisanaux Semaine 5

Bonjour,
Voici la liste des produits frais pour la semaine
Vite fait quand même quelques petits renseignements concernant les arrivages de cette semaine :
Le Riz Basmati “Qualité Supérieure” Blanc ou 1/2 complet
Issu des contreforts de l’Himalaya, il est le fruit du travail passionné de ces producteurs
de riz bio adeptes du commerce équitable.
Depuis 2009, ID BIO a tissé des relations privilégiées avec ces coopératives
d’agriculteurs bio, qui leur permettent d’importer différents riz, aux textures et aux
parfums si délicats. La confiance de ces derniers, leur a valu l’exclusivité de distribution
en Europe.
Aromatiques “Ail des Ours” et “Herbes de Provence
Démarche équitable auprès de coopératives d’agriculteurs en France pour une sélection
des meilleures herbes aromatiques et une préparation exclusive du mélange « Herbes de
Provence ».
Piment d’Espelette
Idbio vous propose le meilleur du piment d’Espelette en partenariat avec Benjamin Charron,
producteur AOP Bio, membre IDOKI. IDOKI est une association de producteurs fermiers du
Pays Basque défendant une agriculture paysanne sincère et citoyenne.
Pâte de Curry & Assaisonnement bio
pour cuisines du monde bio
Préparations prêtes à l’emploi pour surprendre et se régaler.
Plus ou moins pimentées, il y en a pour tous les goûts :
3 pâtes de curry et 2 assaisonnements du monde avec
Couscous et tajines, Thaï.
Délice Végétal bio pour tous les goûts
Idéal pour toasts d’apéritifs ou tartines légères et savoureuses.
Un bouquet d’arômes :
curry coco, curry gingembre, potimarron cumin.
Moutarde à l’ancienne bio, des saveurs originales
Préparation artisanale de moutardes à l’ancienne bio Ecocert et Nature&Progrè
Trois moutardes aromatisées à l’ail des ours et ortie, à l’estragon ou au piment d’Espelette.
Voilà, faites vous plaisir en testant tous ces bons produits qui doivent arriver (si le transport se passe bien) avant jeudi !
J’ai aussi refait le plein de Thés et d’épices “Curry” de la Route des comptoirs !
Cette semaine, nous nous retrouvons :
soit Mercredi à partir de 17h30 à Poligné (chez moi),
soit jeudi de 16h30 à 19h sur le Marché de Guichen (pour ceux et celles qui viennent là, rappelez-vous que Stéphane le Maraîcher sera en vacances, donc pensez à vos légumes !),
soit jeudi Chez vous, sur Bourg des comptes avant ou après le marché,
soit vendredi au Fournil Trebara à Bain de Bretagne de 16h à 20h..
Confirmez votre point de dépôt ! Merci
Florence, pour vous servir !
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Fruits , légumes et autres produits artisanaux Semaine 4

Bonjour,

 

Revoilà venu le temps des commandes !

 

Hier, je suis passé au salon des vignerons indépendants afin d’y récupérer les fameux vins d’Amboise Bio de la Closerie de Chanteloup..

Vous trouverez donc :

 

– le sauvignon blanc Extra

– le Rosé sec

– le Rouge François 1er

– et le Méthode Traditionnel (crémant blanc)

 

Des vins travaillés dans le respect de la vinification naturelle et biologique !

 

Les fameuses tablettes de chocolat “Carrés Suisse” arrivent normalement cette semaine (super choix de chocolat noir, lait et blanc!!)

 

Nous nous retrouvons cette semaine soit mercredi à partir de 17h30 (si possible pas avant, merci) ou jeudi sur le marché de Guichen de 16h30 à 19h. Dites-moi votre préférence!

(pas le vendredi ou livraison envisageable si pas d’autre possibilité)

 

 

Bonne commande

Bon début de semaine

 

Florence

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COMMANDE Semaine 3

Ce petit passage frileux va nous motiver pour faire de belles grosses marmites de soupes et autres plats d’hiver chauds au corps et au coeur !!

 

Donc voici la liste pour cette semaine, les intempéries peuvent faire que certains produits ne soient pas au rendez-vous et je m’en excuse..

 

Allez vite fait une petite recette bien de chez nous !

 

Kig ar Farz

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes au moins) :

– 500 g de Plat de côte
– 500 g de Jarret de boeuf
– 1 Jarret de porc demi-sel
– 300 g de lard demi-sel
– 1 chou
– 5 carottes
– 3 navets
– 3 poireaux
– 3 gros oignons
– 300 g de beurre demi-sel

Pour le far noir :
– 250 gr de farine de blé noir
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1/2 litre de bouillon
– 50 gr de beurre ou de saindou

Faire chauffer 5 Litre d’eau dans une grande marmite. Ajouter la viande quand l’eau est chaude.
Après une heure à petit bouillon, écumer. Ajouter les légumes, en gardant 2 oignons.
Le LIPPIK : mettre les 300 gr de beurre à fondre, puis ajouter les 2 oignons émincés et laisser cuire très doucement …
Vous avez 1 heure pour faire la pâte à farz.
Mélanger les ingrédients pour le farz blanc.
Verser dans un sac. Attention, le sac ne doit être rempli qu’aux 2/3. Mettre aussitôt dans le pot qui est toujours à petit bouillon.
Pour le farz noir, sortir du pot le bouillon, et y ajouter le beurre pour qu’il fonde. Quand ce bouillon amélioré est refroidi (disons tiède, pas plus), mélanger les ingrédients du farz noir.
Mettre dans un sac rempli aux 2/3 et hop, dans le pot.
Maintenant, vous avez droit au repos, pendant que le tout cuit, 2 bonnes heures.
En tout, pour la cuisson, plus de 3 heures, c’est l’idéal pour le jarret de porc. Si le farz noir est brujunned, c’est à dire qu’il s’effrite, c’est qu’il est réussi.

Vous pouvez trouver de la superbe viande de porc à la Ferme de  la Clairambaudière, qui est installée le mercredi, vendredi et samedi rue de Rennes, entre Bain de Bretagne et le Chatelier.

 

 

Dites-moi votre choix de lieu et d’heure pour récupérer votre panier :

Mercredi à partir de 17h30 chez moi à Poligné, jeudi au marché de Guichen de 16h30 à 19h, vendredi à la Clairambaudière de 14h à 18h30..

 

Bonne commande

Bon début de semaine

Florence

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COMMANDE fruits, légumes et autres produits artisanaux S2 (09.01.17)

Bonjour,
Déjà le 2è lundi de cette nouvelle année 2017 ! Il va falloir penser à ce que nous allons manger cette semaine et donc ce que vous allez me commander pour ce faire..
Des recettes idées de recettes Ok les voici !
Pourquoi ne pas associer nos chères pâtes à un chou pe-tsaï (chou chinois) ou un chou frisé si vous préférez :
Pour 2 personnes :
Faites cuire vos spaghettis (160g env.) à l’eau salée avec une bonne cuillère à soupe de court-bouillon de Dider Aube (excellent condiment). Vous pouvez aussi  choisir des spaghettis soba (100% sarrasin version asiatique)
Pendant ce temps, Emincez un oignon jaune, coupez 200g de blanc de poulet en petits morceaux et faites les revenir dans un wok ou une grande poële avec un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration. Ajouter 1 carotte, un poireau et le chou finement émincés. Saler, poivrer, faire sauter quelques minutes.
Ajoutez les spaghettis, mélangez, rectifiez l’assaisonnement si necessaire, et servir bien chaud.
Et maintenant, La Galette du roi à la patate douce
a.. 2 abaisses de pâte feuilletée ronde pur beurre
b.. 150 g de patates douces cuites et réduites en purée
c.. 60 g de beurre mou
d.. 80 g de sucre
e.. 120 g de poudre d’amandes
f.. 1 œuf
g.. 1 jaune d’œuf battu avec 1 c. à soupe d’eau ou de lait
h.. 1 bouchon de rhum ambré
i.. 1 pincée de sel fin
j.. 1 fève
Crémer le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf puis la poudre d’amande, la purée de patate douce, le rhum et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse, sans incorporer d’air.Garnir la première abaisse de cette crème en laissant un bord libre de 3 cm.Placer la fève –surtout pas au centre !

Badigeonner d’eau à l’aide d’un pinceau ce bord.

Placer le second disque de pâte par-dessus et souder les deux bords.

Placer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer la galette avec le jaune d’œuf battu. Dessiner des motifs de votre choix à l’aide du dos d’un couteau.

Enfourner et faire cuire 40 mn.

Servir tiède ou froid.

Ca vaut le détour !! Avec un petit verre de Banyuls Hum !!
Bonne dégustation et bonne commande
Cette semaine c’est soit chez moi au 28 la Gandouflais à Poligné mercredi après 17h30 ou jeudi au Marché de Guichen de 16H30 à 19H et c’est tout. Sinon nous communiquons pour trouver une solution !
Belle fin de journée
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COMMANDE Fruits, Légumes et autres produits alimentaires (S1-02.01.17)

Je vous souhaite une belle et heureuse année 2017, quelle vous apporte de la  joie et une bonne santé !

Hier,de retour d’une Balade à la mer (du côté de Penestin), nous avons décidé de nous préparer un bon petit plat de légumes chauds :

Un Tian de Navet violet, Pomme de terre et oignon, dont je vous révèle la recette

Dans un plat en terre huilé (huile d’olive ou autre matière grasse de votre choix) où vous avez parsemé du thym, du sel et du poivre, alignez des rondelles de ces trois légumes en alternance, bien serrés, remettre un filet d’huile, du thym, de l’ail, du sel et poivre.. Mettre au four (th 7) pendant env. 40mn et déguster en accompagnement d’une viande (canard confit hum!!) ou d’une salade verte pour un repas plus léger.. Très très bon…

Bonne Commande

Florence

PS : Dites-moi où et quand vous passez. Je serai chez Trebara (Pains Bio à Bain de Bretagne) ce vendredi de 16h à 20h !